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    影響西紅柿口感的因素?提高西紅柿口感的方法有哪些?

    發布時間:2021-05-13 11:50:02 發布人:捷農

      西紅柿是農村里常見的經濟作物之一,它具有酸爽甜潤的口感深受人們的喜愛;因它還具豐富的營養保健價值,和比較可觀的經濟價值,西紅柿常作為經濟作物被廣泛種植;西紅柿的口感來自于糖分的蘊儲和充足的水分以及磷鉀元素的攝入量;而西紅柿的口感與種植的品種有關,與種植西紅柿的土質,光照程度,土壤有機含量,授粉程度,成熟度也有一定的關系。

      生活中,經常有人會發出這樣的疑問,說現在的西紅柿皮厚肉空,口感差,沒有過去的西紅柿有味道,吃不出往年西紅柿沙瓤,甜潤,味濃,番茄味濃郁的味道了;其實,口感優越的西紅柿在生活中也很常見,像農村菜園里,很多農家人為了吃著方便,采用農家肥露地種植的西紅柿還保留西紅柿的傳統口味;由此可見,西紅柿的口感與種植目的性,管理技術也有一定關系。

      影響西紅柿口感的主要因素?

      一、種植的品種;如果種植的西紅柿品種適宜在溫室大棚種植,不能適應露天種植的品種,它的耐旱耐寒性能差,不耐貧瘠,對土壤選擇性高,靠人工干預授粉,生長期短,早熟的品種口感就不如露地種植的西紅柿口感優越。如果種植的西紅柿品種純度不高,或者種子沒有經過浸種消毒,生長過程中病蟲害多發;或者種子在儲存過程中受到擠壓霉變,受潮以及輻射基因改變,西紅柿的口感也會下降。

      二、種植的土質;西紅柿的口感與種植地的土質有關,如果西紅柿種植在偏酸或者偏堿的土壤,都會影響西紅柿的品種與口感;西紅柿喜歡在土質肥沃,土壤疏松,土壤潮濕,半砂質土壤,微酸環境,更利于長出品質優越口感酸甜的西紅柿。

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      三、澆灌的水源;如果澆灌西紅柿的水源礦物質含量低,比如井水;或者水源受到過污染都會影響西紅柿的額口感;如果使用河水或者雨水澆灌西紅柿,或者含有礦物質豐富的地下水,西紅柿的品質就比井水澆灌的西紅柿品質高一些,口感也好一些。

      四、光照程度;西紅柿的口感與光照程度有關,如果露天種植的西紅柿,經歷晝夜溫差較大,接受光照的時間長,葉片光合能力合理,結出的西紅柿口感就很好;如果西紅柿接受光照時間短,葉片轉化能力一般,西紅柿的口感相對就差一些。

      五、土壤有機含量;如果西紅柿種植采用充足的優質熟腐農家肥作為基肥,并配施適量的磷鉀復合肥,土壤有機成分含量高,營養結構合理,微量元素均衡;那么,西紅柿的口感相對會豐富一些。

      六、授粉程度;西紅柿的口感與授粉程度有關,如果西紅柿屬于露天培植,采用自然授粉,那么西紅柿的品種和口感就好一些;如果西紅柿屬于人為干預授粉,在授粉過程中,因濃度,授粉方位,授粉輕重,質量存在偏差,結出的西紅柿口感變化幅度就會大一些。

      七、成熟度;如果西紅柿不屬于自然成熟,通過化學技術催熟,或者提前采摘,或者通過物理方式存放時間過長,或者非正常運輸保鮮措施,都會影響西紅柿的品種和口感。

      提高西紅柿口感的方法有哪些?

      一、優選品種;要想種植出口感優越的西紅柿,需要選擇抗性強,耐寒耐旱耐澇耐貧瘠的品種,能夠適應露地種植,能夠接受當地種植環境,能夠承受較大的晝夜溫差;同時,還需要保障種子純度高,種子經歷浸種消毒后再育苗培植,種子沒有霉變破損基因改變現象。

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      二、合理水肥;西紅柿是一種半耐旱作物,它的生長過程中不需要太多的水分,而且,在不同的生長時期,需水量各不相同,基本保持土壤半干半濕即可;西紅柿生長過程中,不要施入過多的氮肥,盡量不采用控旺技術;要保障磷鉀肥的施入量,合理的磷鉀肥是決定西紅柿口感的重要因素。

      三、提升土壤有機含量;西紅柿在有機含量高的土壤中生長有利于提升品種和口感;在種植西紅柿的時候,施入足量的優質熟腐農家肥;并在生長過程中,使用人畜尿灌施西紅柿更利于提升品種與產量;盡量使用河水或者雨水澆灌西紅柿,盡可能的為西紅柿果實提供豐富的礦物質和有機物。

      四、提升光照程度;西紅柿接受的光照程度對西紅柿的品質與口感影響很大,可以通過疏枝疏葉拿頂,減少葉片重疊程度;可以適當摘除一部分老葉腐葉枯葉或已經失去光合能力的黃葉萎葉,以此減輕葉片密集程度,提升西紅柿葉片接受光照程度,提升植株之間通透性。

      五、及時采摘;保障西紅柿能夠自然授粉,不采用人為干預授粉,西紅柿成熟時需要及時采摘,早采或者晚采都會影響西紅柿的口感;保障西紅柿自然成熟,不使用催熟技術,不讓西紅柿過度成熟;西紅柿采摘后,需在安全期內及時食用。

      西紅柿的口感取決于西紅柿的含糖量與有機物質的含量,而西紅柿的有機物質的施入量和蘊儲量,與西紅柿的品種,土質,營養物質,光照程度,授粉程度,成熟度有關;如果要保障西紅柿優越的口感,需要優選品種,改良土質,提升光照程度和授粉質量,保持土壤富含豐富的有機物質,自然成熟,合理采摘,即可提升西紅柿的品種與口感。

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